Cestoviny v štýle Sorrento

Metóda

1. Vo veľkom hrnci zohrejte olej na strednom ohni a jemne na ňom minútu opečte nakrájaný cesnak, kým nezmäkne, ale nie dochrumkava. Pridáme rozpolené cherry paradajky a štipku soli, potom prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút.
2. Priveďte do varu veľkú panvicu s osolenou vodou. Po 10 minútach varenia omáčky pridáme do vody cestoviny a paradajky odokryjeme. Oboje varte 8-10 minút, kým sa cestoviny neuvaria podľa vašich predstáv a paradajky sa nerozpadnú na omáčku. Natrhajte lístky bazalky a mozzarellu, dobre premiešajte, potom cestoviny sceďte a pridajte ich aj do omáčky. Silne premiešame kliešťami, aby sa cestoviny obalili v omáčke, potom dochutíme soľou a veľkým množstvom čierneho korenia. Pred podávaním prikryte a nechajte minútu alebo dve odstáť.