Sleď je chutná a výživná ryba, ktorú mnohí milujú pre svoje prospešné vlastnosti. Niekedy sa však pri kúpe hotového sleďa môžete stretnúť s problémom prebytočnej soli, ktorá mierne znepríjemňuje jeho chuť.
V takejto situácii prichádza na záchranu jednoduchý, ale účinný kulinársky trik, ktorý nielen pomôže zbaviť sa nadmernej slanosti, ale tiež dodá rybe jemnú a rafinovanú chuť.
Na zlepšenie chuti príliš soleného sleďa je potrebné namočte do mlieka. Táto jednoduchá prísada, ktorá sa nachádza takmer v každej kuchyni, má jedinečné vlastnosti, ktoré pomáhajú neutralizovať prebytočnú soľ a dodávajú rybe jemnú textúru a jemnú mliečnu chuť.
Proces namáčania sleďa v mlieku by mal začať dôkladným čistením a opláchnutím rýb vodou. Potom musíte oddeliť filé a vložiť ho do malej misky, naliať mlieko tak, aby úplne pokrývalo ryby. Ak nie je dostatok mlieka, môže sa zriediť vodou v rovnakých pomeroch.
Čas namočenia sleďa v mlieku závisí od stupňa jeho slanosti. Vo väčšine prípadov stačí rybu nechať v mlieku 3 hodiny v chladničke. Ak sa sleď ukáže ako príliš slaný, po 3 hodinách môžete mlieko vypustiť a pridať nové mlieko.
Po namočení v mlieku sa sleď zbaví nielen svojej štipľavej slanosti, ale získa aj neskutočne jemnú a rafinovanú chuť. Z takto spracovaných rýb si môžete pripraviť chutné občerstvenie, ktoré určite ocenia aj tí najnáročnejší hostia.
S pomocou jednoduchej a cenovo dostupnej ingrediencie, akou je mlieko, teda ľahko a efektívne napravíte situáciu s presoleným sleďom. Namáčanie rýb v mlieku nielenže neutralizuje prebytočnú soľ, ale dodáva jej aj jemnú textúru a lahodnú mliečnu chuť, vďaka čomu chutí skutočne vynikajúco!
Odporúčame tiež:
