Ako ošúpať gaštany? Aké triky na ich lúpanie vychádzajú aj z varenia? Aké chyby nerobiť?
Gaštany sú dobré, ale šúpanie je trápne! Tu je niekoľko trikov na implementáciu na základe spôsobu, ktorý si vyberiete na ich varenie.
The gaštany sú to jedlé plody gaštanu (Castanea sativa), veľký strom Fagaceae.
Jesenné ovocie par excellence, gaštan je veľmi výživná potravina, bohatá na škrob, vlákninu, bielkoviny, tuky, minerálne soli a vitamín C. nutričná hodnota gaštanov je podobná pšenici a v minulosti bolo toto ovocie každodennou zimnou potravou mnohých populácií, najmä horských. (Prečítajte si tiež:Gaštany, aká vášeň! Štyri spôsoby varenia a ako ich uchovávať)
Gaštany sa dajú variť rôznymi spôsobmi: varené, pražené na panvici alebo v rúre, ako gaštany, pyré alebo v polievkach a dusených pokrmoch. Pozrime sa na základe zvoleného typu varenia ako ošúpať alebo ošúpať gaštany a aké chyby by sa nemali robiť.
5 trikov na lúpanie gaštanov
@alonsoaguilar/123rf.com
Bezchybný trik na lúpanie pečených gaštanov
A trik na šúpanie gaštanov je to namáčanie. Ak sa neponáhľate, vložte surové gaštany na dve hodiny pred varením do nádoby a potom ich uvarte. Týmto spôsobom po uvarení gaštanov budete môcť ľahko odstrániť šupku.
Tento trik sa dá samozrejme využiť, ak to máte v úmysle uvarte gaštany a neplatí, ak ich plánujete variť iným spôsobom.
Bezchybný trik na lúpanie uvarených gaštanov
Uvarené gaštany sa jednoducho šúpu, ale počas varenia zmäknú a hrozí, že sa zlomia: s týmto jednoduchým trikom však gaštany ošúpete oveľa jednoduchšie a bez toho, aby ste ich polámali.
Ak teda pripravujete varené gaštany, trik, ako ich pri varení ľahko ošúpať, je pridať do vody na varenie lyžicu oleja. Na uvarenie gaštanov pridajte vodu rovnajúcu sa trojnásobku objemu gaštanov a varte asi 40-45 minút.
Trik, ako šúpať gaštany v rúre alebo na panvici
Ak ste namiesto toho pripravili gaštany na panvici na sporáku alebo v rúre, pomocou vlhkosti ich môžete bez námahy ošúpať a olúpať. Pred prípravou gaštanov na sporáku alebo v rúre nezabudnite urobiť rez v smere šírky gaštanov. Po uvarení gaštany zabaľte do ešte teplej utierky a nechajte asi desať minút vychladnúť. Para, ktorá sa uvoľní, uľahčí lúpanie: vďaka tomuto triku stačí gaštany ľahko rozdrviť, aby sa šupka bez námahy odstránila.
Pečené a vylúpané gaštany môžete konzumovať ihneď alebo ich uložiť do mrazničky. V čase spotreby ich môžete rozmraziť a vychutnať si ich studené alebo ohriate.
Trik na lúpanie gaštanov v mikrovlnnej rúre
Tí, ktorí používajú mikrovlnnú rúru, môžu využiť tento typ varenia, aby mohli ošúpte a ošúpte gaštany bez ťažkostí. Pokiaľ ide o varenie na panvici a v rúre, najprv urobte zárez pozdĺž dĺžky gaštanov a potom ich po malých kúskoch varte jednu minútu v mikrovlnnej rúre. Na konci varenia gaštany ihneď ošúpte a ošúpte.
Trik na lúpanie surových gaštanov
Lúpanie surových gaštanov nie je jednoduché: oveľa pohodlnejšie je lúpať ich uvarené. Ale ak musíš ošúpeme surové gaštany aby ste ich mohli použiť pri príprave polievok a prívarkov, tento trik vám aspoň uľahčí odstraňovanie nechtovej kožičky.
Najprv odrežte kôru a odstráňte ju pomocou špicatého noža. Po odstránení kôry, aby sa surové gaštany ľahko ošúpali, ich nechajte v umývadle s veľmi horúcou vodou asi tri minúty. V tomto bode sa šupka dá ľahko odstrániť rukou a budete mať vynikajúce gaštany pre svoje recepty.
Pri lúpaní gaštanov sa NESMÚ robiť chyby
- Pri varení gaštanov pečených, na panvici alebo v rúre, a chybu neurobiť je neovplyvňovať kôru. Gaštanové črevo musí byť v skutočnosti narezané nožom pozdĺž šírky plodu alebo do kríža, aby sa uľahčilo odstránenie po uvarení.
- Ďalší chybe, ktorej sa treba vyhnúť je šúpať pečené gaštany za studena: pečené gaštany sa šúpu oveľa ľahšie, ak sú ešte horúce.
- Lúpanie surových gaštanov môže byť veľmi únavné, takže to môže byť chyba. Ako sme videli, ponorením gaštanov do veľmi horúcej vody na niekoľko minút je možné uľahčiť odstránenie šupky, ktorá obklopuje ovocie, ale v každom prípade je lepšie ošúpať gaštany po uvarení.
- Dávajte si tiež pozor, aby ste gaštany príliš nerozvarili, pretože by príliš zmäkli a mali by tendenciu sa ľahko lámať, keď sa ich pokúšate olúpať.
Sledujte nás na telegram | Instagram | Facebook | TIK tak | YouTube
O gaštanoch by vás tiež mohlo zaujímať:
